A primeira menção ao nome “cupcake” data de 1796, de um livro de culinária americano, referindo-se a bolos que deveriam ser assados em pequenas xícaras. A primeira coletânea de receitas de cupcakes, porém, aparece num outro manual americano, datado de 1828. Era o começo de uma lenda gastronômica a ser revivida no século XXI.
O termo cupcake (“bolo de xícara”, numa tradução livre) possui duas prováveis origens, ainda em discussão. A primeira se atém à questão das medidas, pois a receita original da massa de cupcake tem todos os ingredientes medidos em 1 xícara.A segunda já defende a origem do nome argumentando que os primeiros bolinhos eram, de fato, assados em xícaras. Como ambas as explicações possuem suporte histórico em livros de receitas, são igualmente aceitas. Na Inglaterra, o nome fairy cake (“bolo de fada”) também é bastante difundido, baseado na crença de que tinham o tamanho adequado para serem compartilhados com as fadas. Como o termo fairy cake é muito anterior ao cupcake, alguns historiadores defendem que o cupcake tem origem britânica, derivado dos antigos bolos de fada que eram servidos nas ruas.
Esses são os meus primeiros.... estou muito orgulhosa, pois mais uma vez minha curiosidade me fez dar mais um passo.... esses cupcakes foram muito apreciados por quem teve o prazer de experimentar. A massa é levinha.... e as coberturas....hummmmmmmmmm.... deliciosas.
